Uso o adMooH Signage e quero que o dono do estabelecimento suba suas mídias. Isso é possível?

Sim, no adMooH Signage 2a. geração você poderá dar esse tipo de permissão através do menu usuários e permissões. O dono do estabelecimento precisa para isso ter uma conta na adMooH, que é gratuita. 

Se tiver dúvida de como realizar esse procedimento, acesse esse link: Convidar usuários

Mas lembrando que a pessoa convidada terá acesso( caso seja permitido o acesso a mídias por exemplo) a todas as mídias da sua conta. Nesse mesmo exemplo para espaços e todas as outras categorias.